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🍽️ Pollo crujiente con tomillo

767 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Enjuaga el pollo bajo el agua corriente. Sécalo completamente con una toalla de cocina.
  3. 3. Sazona el interior del pollo con sal y pimienta.
  4. 4. Corta los limones por la mitad. Introduce cuatro mitades de limón junto con tres o cuatro ramitas de tomillo dentro del pollo.
  5. 5. Ata el pollo con hilo de cocina. Colócalo en una fuente de horno con el pecho hacia arriba.
  6. 6. Derrite la mantequilla en una olla. Sazona la mantequilla derretida con sal y pimienta.
  7. 7. Unta el pollo uniformemente con una parte de la mantequilla sazonada.
  8. 8. Coloca las mitades de limón restantes y las ramitas de tomillo alrededor del pollo en la fuente.
  9. 9. Vierte un poco de caldo de carne en la fuente de horno.
  10. 10. Hornea el pollo durante aproximadamente una hora. Vierte regularmente el jugo de la fuente sobre el pollo mientras se cocina.
  11. 11. Saca el pollo del horno una vez transcurrido el tiempo de cocción.
  12. 12. Mezcla la miel y el jerez con la mantequilla restante.
  13. 13. Pincela el pollo con esta mezcla de mantequilla y miel.
  14. 14. Vuelve a colocar el pollo en el horno. Hornea a 240 grados Celsius durante 10 a 15 minutos hasta que esté crujiente.
  15. 15. Prueba el jugo de cocción una vez más antes de servir.

Nutrición por ración