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🍽️ Champiñones con tomillo

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el tomillo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien las hierbas.
  3. 3. Desprende las hojas de tomillo con cuidado de los tallos.
  4. 4. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
  5. 5. Si es necesario, retira la base dura del tallo.
  6. 6. Añade el aceite a una sartén.
  7. 7. Añade la mitad de las hojas de tomillo a la sartén.
  8. 8. Calienta el aceite lentamente a fuego medio.
  9. 9. No frías el tomillo, déjalo infusionar.
  10. 10. Vierte el vinagre balsámico en la sartén.
  11. 11. Vierte el coñac en la sartén.
  12. 12. Deja que la mezcla hierva.
  13. 13. Reduce la salsa hasta que quede aproximadamente dos tercios de su volumen original.
  14. 14. Cuela la salsa caliente mediante un colador fino.
  15. 15. Coloca los champiñones en un bol.
  16. 16. Vierte la salsa colada directamente sobre los champiñones.
  17. 17. Mezcla bien los champiñones con la salsa.
  18. 18. Añade el resto del tomillo.
  19. 19. Deja que los champiñones se marinen durante al menos 15 minutos.
  20. 20. Remueve los champiñones de vez en cuando durante el tiempo de marinado.
  21. 21. Sazona los champiñones con sal al final.
  22. 22. Sazona los champiñones con pimienta al final.
  23. 23. Sirve los champiñones en pequeños recipientes.
  24. 24. Sirve este acompañamiento con pan fresco.

Nutrición por ración