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🍽️ Steaks de atún con salsa de mango y tomate sobre boniatos

729 kcal · 30 min · 4 raciones

Steaks de atún con salsa de mango y tomate sobre boniatos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los boniatos y lávalos bien.
  2. 2. Coloca los boniatos en agua hirviendo con sal y cocínalos durante unos 20 minutos hasta que estén firmes.
  3. 3. Drena el agua y deja que los boniatos escurran bien.
  4. 4. Corta los boniatos escurridos en rodajas uniformes.
  5. 5. Enjuaga brevemente el atún y sécalo con papel de cocina.
  6. 6. Rocía el atún con jugo de lima y sazona con sal y pimienta.
  7. 7. Deja reposar los steaks de atún marinados durante 10 minutos.
  8. 8. Corta el mango por la mitad y retira el hueso.
  9. 9. Retira la pulpa del mango y córtala en cubos pequeños.
  10. 10. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  11. 11. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  12. 12. Corta la pulpa restante del tomate en trozos finos.
  13. 13. Limpia las cebolletas y lávalas.
  14. 14. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  15. 15. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  16. 16. Fríe las rodajas de boniato en el aceite caliente durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  17. 17. Gira las rodajas una vez durante la fritura.
  18. 18. Sazona los boniatos al final con sal.
  19. 19. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén separada.
  20. 20. Seca bien el pescado marinado nuevamente.
  21. 21. Fríe los steaks de atún en el aceite caliente durante unos 3 minutos por cada lado.
  22. 22. Prueba el pescado cocinado y ajusta con sal y pimienta recién molida.
  23. 23. Distribuye las rodajas de boniato en los platos.
  24. 24. Coloca los steaks de atún sobre los boniatos.
  25. 25. Añade los cubos de mango y tomate como salsa.
  26. 26. Espolvorea el plato final con las rodajas de cebolleta.

Nutrición por ración