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🍽️ Filete de atún con corteza de pimienta y chutney fresco de melón

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de atún con corteza de pimienta y chutney fresco de melón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de atún bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Vierte dos cucharadas soperas de zumo de lima sobre el pescado.
  4. 4. Añade dos cucharadas soperas de salsa de soja.
  5. 5. Deja que el pescado se marine durante unos minutos.
  6. 6. Pela el melón y retira el corazón con las semillas.
  7. 7. Corta el melón en dados muy pequeños.
  8. 8. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
  9. 9. Retira las semillas del pimiento rojo.
  10. 10. Lava el pimiento rojo.
  11. 11. Corta el pimiento rojo en tiras finas.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pela el jengibre.
  15. 15. Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
  16. 16. Reserva algunas tiras de pimiento rojo para la decoración.
  17. 17. Coloca el melón en cubos en un bol.
  18. 18. Añade las tiras de pimiento rojo restantes al melón.
  19. 19. Añade la cebolla picada.
  20. 20. Añade el ajo picado.
  21. 21. Añade el jengibre picado.
  22. 22. Mezcla todos los ingredientes para la salsa en el bol.
  23. 23. Lava la albahaca.
  24. 24. Seca bien la albahaca sacudiéndola.
  25. 25. Reserva unas ocho hojas de albahaca para la decoración.
  26. 26. Pica finamente el resto de la albahaca.
  27. 27. Añade una cucharada sopera de aceite de sésamo a la mezcla de melón.
  28. 28. Incorpora la albahaca picada a la mezcla de melón.
  29. 29. Añade unas tres cucharadas soperas de zumo de lima a la salsa.
  30. 30. Añade dos cucharadas soperas de salsa de soja a la salsa.
  31. 31. Ajusta el sabor de la salsa de melón con zumo de lima y salsa de soja.
  32. 32. Muele los granos de pimienta en un procesador eléctrico hasta que queden gruesos.
  33. 33. Vierte la pimienta molida sobre un plato.
  34. 34. Pasa el filete de pescado marinado por la pimienta por todos los lados.
  35. 35. Presiona la pimienta firmemente sobre el pescado.
  36. 36. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de sésamo en una sartén ancha.
  37. 37. Sella el filete de atún a fuego alto.
  38. 38. Cocina el pescado durante dos o tres minutos por todos los lados.
  39. 39. Retira el filete de atún de la sartén.
  40. 40. Reparte un poco de salsa de melón en los platos.
  41. 41. Corta el filete de atún en rodajas.
  42. 42. Coloca las rodajas de pescado sobre la salsa.
  43. 43. Decora el plato con cuñas de lima.
  44. 44. Decora el plato con las tiras de pimiento rojo restantes.
  45. 45. Decora el plato con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración