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🍽️ Rollitos de calabacín y atún

174 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro.
  2. 2. Corta el puerro en tiras largas y finas.
  3. 3. Lleva agua con sal a ebullición.
  4. 4. Cocina las tiras de puerro durante 2 a 3 minutos.
  5. 5. Escurre el puerro en un colador.
  6. 6. Enjuaga el puerro bajo agua fría.
  7. 7. Deja escurrir bien el puerro.
  8. 8. Pica las aceitunas de forma gruesa.
  9. 9. Lava la albahaca.
  10. 10. Seca la albahaca sacudiéndola.
  11. 11. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  13. 13. Lava los calabacines.
  14. 14. Corta los calabacines en tiras longitudinales de unos 3 mm de grosor.
  15. 15. Deja escurrir las alcaparras.
  16. 16. Pica las alcaparras de forma gruesa.
  17. 17. Engrasa una sartén de parrilla con aceite de colza.
  18. 18. Sala las tiras de calabacín.
  19. 19. Añade las tiras de calabacín en porciones a la sartén caliente.
  20. 20. Asa el calabacín por ambos lados.
  21. 21. Deja escurrir el contenido del atún en lata.
  22. 22. Pela las cebolletas.
  23. 23. Lava las cebolletas.
  24. 24. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  25. 25. Pon el atún y las rodajas de cebolleta en un recipiente alto.
  26. 26. Añade el aceite de oliva.
  27. 27. Tritura la mezcla con una batidora de mano.
  28. 28. Incorpora las aceitunas picadas a la mezcla de atún.
  29. 29. Incorpora la albahaca picada a la mezcla de atún.
  30. 30. Incorpora las alcaparras picadas a la mezcla de atún.
  31. 31. Sazona el relleno con sal.
  32. 32. Sazona el relleno con pimienta.
  33. 33. Unta las rodajas de calabacín asadas con el relleno.
  34. 34. Enrolla las rodajas de calabacín.
  35. 35. Sujeta los rollitos con las tiras de puerro.
  36. 36. Cubre los rollitos.
  37. 37. Deja reposar los rollitos en la nevera durante 30 minutos.

Nutrición por ración