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🍝 Pasta fresca de atún con limón

572 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la lata de atún y escurre el agua o el aceite con un colador.
  2. 2. Pon el atún en un bol grande.
  3. 3. Desmenuza el atún con un tenedor hasta obtener trozos pequeños.
  4. 4. Lava el limón bajo agua caliente.
  5. 5. Seca el limón con un paño.
  6. 6. Ralla finamente la parte fina y amarilla de la cáscara del limón.
  7. 7. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Pica las hojas de perejil finamente.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Aplasta el diente de ajo con el lado plano de un cuchillo grande.
  13. 13. Añade la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el perejil al atún.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes entre sí.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Cubre el bol.
  17. 17. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
  18. 18. Lava la rúcula bajo agua corriente.
  19. 19. Seca la rúcula en una escurridora de ensaladas.
  20. 20. Pica la rúcula groseramente con un cuchillo grande.
  21. 21. Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
  22. 22. Pon la pasta en un colador para que escurra.
  23. 23. Reserva 75 mililitros del agua de cocción de la pasta.
  24. 24. Añade la rúcula a la mezcla de atún.
  25. 25. Mezcla bien la rúcula con el atún.
  26. 26. Sirve la pasta con la mezcla de atún.

Nutrición por ración