← Todas las recetas

🍽️ Tacos frescos de atún con salsa de yogur y chile

378 kcal · 30 min · 4 raciones

Tacos frescos de atún con salsa de yogur y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo.
  2. 2. Corta los tomates en cuartos.
  3. 3. Retira los tallos duros de los trozos de tomate.
  4. 4. Quita las semillas de los tomates y pica la pulpa finamente.
  5. 5. Limpia los cebollinos y lávalos.
  6. 6. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  7. 7. Lava los jalapeños y sécalos con papel de cocina.
  8. 8. Pica los jalapeños finamente.
  9. 9. Lava el cilantro y sacúdelo para secarlo.
  10. 10. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  12. 12. Corta la lima por la mitad.
  13. 13. Exprime el jugo de la lima.
  14. 14. Coloca los tomates picados, los cebollinos, los jalapeños y el cilantro en un bol grande.
  15. 15. Añade una cucharada de aceite de oliva a los ingredientes.
  16. 16. Añade dos cucharadas de jugo de lima a los ingredientes.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Coge un segundo bol.
  20. 20. Mezcla el polvo de chile y el yogur en este bol.
  21. 21. Condimenta la mezcla de yogur con sal.
  22. 22. Añade un poco de jugo de lima a la mezcla de yogur.
  23. 23. Vierte la mezcla de yogur en una manga pastelera.
  24. 24. Coloca las semillas de cilantro en un mortero.
  25. 25. Muele las semillas de cilantro en el mortero hasta que estén finamente trituradas.
  26. 26. Enjuaga el atún bajo el agua corriente.
  27. 27. Seca el atún con papel de cocina.
  28. 28. Corta el atún en dos piezas rectangulares de igual tamaño.
  29. 29. Condimenta las piezas de atún con sal.
  30. 30. Condimenta las piezas de atún con pimienta.
  31. 31. Espolvorea las piezas de atún con el cilantro triturado.
  32. 32. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  33. 33. Fríe el atún a fuego alto.
  34. 34. Fríe cada lado del atún durante 20 a 30 segundos.
  35. 35. Retira el atún de la sartén.
  36. 36. Deja que el atún se enfríe un poco.
  37. 37. Limpia las hojas de lechuga.
  38. 38. Lava las hojas de lechuga.
  39. 39. Saca el exceso de agua de las hojas de lechuga.
  40. 40. Corta las hojas de lechuga en tiras finas.
  41. 41. Coloca un poco de lechuga en cada cáscara de taco.
  42. 42. Corta el aguacate por la mitad.
  43. 43. Retira el hueso del aguacate.
  44. 44. Separa con cuidado la pulpa de la cáscara.
  45. 45. Corta la pulpa del aguacate en tiras.
  46. 46. Distribuye las tiras de aguacate sobre las cáscaras de taco.
  47. 47. Corta las piezas de atún en rodajas.
  48. 48. Coloca las rodajas de atún en las cáscaras de taco.
  49. 49. Exprime la salsa de chile y yogur sobre los tacos.
  50. 50. Sirve los tacos de atún inmediatamente.
  51. 51. Acompaña con el resto de chile y yogur como salsa para mojar.

Nutrición por ración