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🍝 Espaguetis con atún, aceitunas y albahaca

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g espaguetis
• sal
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 6 hojas de albahaca
• 160 g atún (en aceite)
• 80 g aceitunas negras
• 2 cucharadas alcaparras
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 150 ml vino blanco seco
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Hervir abundante agua en una olla grande y añadir un poco de sal.
2. 2. Añadir los espaguetis al agua hirviendo y cocinarlos al dente según las instrucciones del paquete.
3. 3. Escurrir la pasta y dejar que escurra bien.
4. 4. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
5. 5. Lavar los tomates y quitarles los tallos duros.
6. 6. Cortar la pulpa de los tomates en cubos.
7. 7. Lavar la albahaca y cortar las hojas en tiras finas.
8. 8. Dejar escurrir el atún, las aceitunas y las alcaparras en un colador.
9. 9. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
10. 10. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
11. 11. Sofreír los cubos de zanahoria en el aceite caliente.
12. 12. Desglasar con el vino blanco.
13. 13. Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
14. 14. Añadir el ajo picado y los cubos de tomate a la sartén.
15. 15. Incorporar la pasta escurrida, el atún y las alcaparras.
16. 16. Calentar todo junto moviendo la sartén de vez en cuando.
17. 17. Sazonar los espaguetis con sal y pimienta al gusto.
18. 18. Incorporar con cuidado las tiras de albahaca a la pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 93 g