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🍝 Pasta de Atún

622 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g atún en su propio jugo
• 75 g aceitunas verdes (con hueso)
• 175 g penne (preferiblemente integrales)
• sal
• 1 cebolla
• 250 g tomates (3 tomates)
• 0.5 manojo albahaca
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 20 g alcaparras (frasco)
• 100 ml zumo de tomate
• pimienta

Preparación

1. 1. Abre la lata de atún y drena completamente el agua o el aceite.
2. 2. Corta las aceitunas en rodajas finas.
3. 3. Lleva una olla grande con agua a ebullición y añade un poco de sal.
4. 4. Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala hasta que esté al dente.
5. 5. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
6. 6. Lava los tomates a fondo.
7. 7. Corta los tomates en cuartos y retira las bases duras del tallo.
8. 8. Retira las semillas de los tomates y corta la pulpa en cubos grandes.
9. 9. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
10. 10. Desprende las hojas de los tallos y pícalas finamente.
11. 11. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
12. 12. Añade los cubos de cebolla a la sartén y saltea durante aproximadamente un minuto, hasta que estén transparentes.
13. 13. Añade los cubos de tomate y saltea durante un minuto más.
14. 14. Añade las aceitunas, las alcaparras y el zumo de tomate a la sartén.
15. 15. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos.
16. 16. Añade el atún escurrido a la salsa.
17. 17. Deja que el atún se caliente completamente mientras se cocina con la salsa.
18. 18. Escurre la pasta en un colador y déjala escurrir bien.
19. 19. Mezcla la pasta con la salsa de tomate en la sartén.
20. 20. Sazona la pasta al gusto con sal y pimienta.
21. 21. Sirve la pasta y espolvorea la albahaca fresca por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 622
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 59 g