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🍽️ Carpaccio fresco de atún con hierba de limón

582 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g lomo de atún
• 2 tallos hierba de limón
• 4 cucharadas vinagre de vino blanco
• 150 ml aceite de oliva
• sal
• 1 chalota
• 1 cucharada menta

Preparación

1. 1. Corta el atún en rodajas muy finas.
2. 2. Coloca las rodajas de pescado planas en un plato de servir.
3. 3. Retira las hojas exteriores y duras de la hierba de limón.
4. 4. Corta la parte clara del interior de la hierba de limón en anillos finos.
5. 5. Pela la chalota y pícala muy fina.
6. 6. Mezcla el vinagre con el aceite y sazona con sal.
7. 7. Vierte la mezcla del aderezo uniformemente sobre el atún.
8. 8. Distribuye los anillos finos de hierba de limón y la chalota picada sobre el pescado.
9. 9. Desmenuza las hojas de menta fresca y espolvoréalas por encima.
10. 10. Sirve el carpaccio inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 582
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 0 g