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🍽️ Fideos tailandeses con espárragos y salmón al pimienta

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos tailandeses con espárragos y salmón al pimienta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el filete de salmón en trozos pequeños.
  2. 2. Aplana la pimienta negra con el lado plano de un cuchillo o tritúrala en un mortero.
  3. 3. Reboza los trozos de salmón en la pimienta triturada.
  4. 4. Añade una cucharada de salsa de soja salada sobre el salmón.
  5. 5. Mezcla la leche de coco, el mirin, el zumo de limón y el resto de la salsa de soja en un bol.
  6. 6. Corta las hojas de lima kaffir en tiras muy finas.
  7. 7. Pela los espárragos y corta la parte inferior leñosa.
  8. 8. Corta los espárragos en trozos para comer de un bocado.
  9. 9. Hierve abundante agua con sal.
  10. 10. Añade los fideos tailandeses y los trozos de espárragos juntos al agua hirviendo.
  11. 11. Cocina todo durante cuatro minutos.
  12. 12. Drena los fideos y los espárragos en un colador.
  13. 13. Deja escurrir el agua.
  14. 14. Calienta el aceite vegetal en un wok.
  15. 15. Fríe los cubos de salmón durante un minuto en el aceite caliente.
  16. 16. Retira el salmón del wok y resérvalo para que se mantenga caliente.
  17. 17. Desecha la grasa de fritura del wok.
  18. 18. Añade los trozos de espárragos escurridos y los fideos tailandeses al wok.
  19. 19. Vierte la salsa preparada por encima.
  20. 20. Calienta la mezcla removiendo constantemente.
  21. 21. Mezcla las finas tiras de hojas de lima kaffir con los fideos.
  22. 22. Añade los cubos de salmón reservados de nuevo al wok.
  23. 23. Prueba el plato al final.
  24. 24. Añade un poco más de salsa de soja si es necesario para sazonar.

Nutrición por ración