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🍽️ Ensalada de pomelo tailandesa con aderezo de ajo y chile

177 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pomelo tailandesa con aderezo de ajo y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  2. 2. Lava las cebolletas y escúrrelas.
  3. 3. Corta la parte blanca de las cebolletas en rodajas.
  4. 4. Corta la parte verde de las cebolletas en tiras finas.
  5. 5. Lava el chile y córtalo por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas y las paredes blancas interiores del chile.
  7. 7. Corta el chile en trozos pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe el ajo, las rodajas de cebolla blanca y el chile durante 1 a 2 minutos.
  10. 10. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.
  11. 11. Corta la piel del pomelo hasta que solo quede la pulpa.
  12. 12. Separa los gajos del pomelo y córtalos en cubos del tamaño de un bocado.
  13. 13. Lava el cilantro y escúrrelo.
  14. 14. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  15. 15. Pica las hojas de cilantro finamente.
  16. 16. Mezcla el zumo de lima con el caldo de pescado.
  17. 17. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
  18. 18. Mezcla la pulpa de pomelo con la mezcla de ajo, cebolla y chile enfriada.
  19. 19. Añade las gambas picadas, los cacahuetes, el cilantro y el aderezo.
  20. 20. Sirve la ensalada en pequeños cuencos.
  21. 21. Decora el plato con hojas de cilantro fresco.

Nutrición por ración