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🍽️ Sopa cremosa de pollo y coco tailandesa

483 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de pollo y coco tailandesa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la hierba de limón.
  2. 2. Retira las hojas exteriores duras de la hierba de limón.
  3. 3. Presiona ligeramente la mitad inferior y firme de la hierba de limón con el lado plano de un cuchillo para liberar los aromas.
  4. 4. Pela la galanga (una raíz similar al jengibre) y el jengibre fresco.
  5. 5. Corta la galanga y el jengibre en rodajas finas.
  6. 6. Pela la chalota.
  7. 7. Corta la chalota en anillos finos.
  8. 8. Corta las hojas de lima kaffir en trozos pequeños.
  9. 9. Lava el chile y retira el tallo.
  10. 10. Corta el chile en anillos finos.
  11. 11. Añade todos los ingredientes preparados a una olla.
  12. 12. Añade el caldo de pollo y la leche de coco.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  14. 14. Baja el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  15. 15. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  16. 16. Seca la carne con un paño de cocina.
  17. 17. Corta la carne de pollo en rodajas finas.
  18. 18. Limpia los champiñones de tierra y retira el tallo si es necesario.
  19. 19. Corta los champiñones en rodajas.
  20. 20. Añade el pollo y los champiñones a la sopa.
  21. 21. Cocina los ingredientes a fuego suave durante unos 5 minutos.
  22. 22. Evita una ebullición fuerte para que la carne se mantenga tierna.
  23. 23. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  24. 24. Agita el verde vigorosamente para eliminar el exceso de agua.
  25. 25. Pica el cilantro groseramente.
  26. 26. Mezcla el cilantro picado en la sopa terminada.
  27. 27. Retira los trozos grandes de hierba de limón de la sopa.
  28. 28. Condimenta la sopa al gusto con salsa de pescado, azúcar de palma y zumo de lima.
  29. 29. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración