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🍽️ Brochetas de Pavo Tailandesas

71 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta cada filete en cinco tiras estrechas a lo largo.
  4. 4. Ensarta las tiras de carne en un pincho de madera en forma de onda.
  5. 5. Coloca las brochetas terminadas en una fuente de horno grande y poco profunda.
  6. 6. Corta la lima por la mitad.
  7. 7. Exprime la lima.
  8. 8. Añade dos cucharadas de jugo de lima en un tazón pequeño.
  9. 9. Pela el diente de ajo.
  10. 10. Pasa el ajo por un prensador directamente al jugo de lima.
  11. 11. Mezcla la salsa de soja con el líquido.
  12. 12. Añade el aceite de sésamo y mezcla todo bien.
  13. 13. Cubre las brochetas de pavo con la marinada.
  14. 14. Coloca las brochetas en el refrigerador durante al menos una hora.
  15. 15. Pela las cebollas mientras esperas.
  16. 16. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  17. 17. Añade los cubos de cebolla a una cacerola pequeña.
  18. 18. Vierte el caldo sobre las cebollas.
  19. 19. Lleva la mezcla a ebullición.
  20. 20. Reduce el fuego a bajo.
  21. 21. Deja cocinar las cebollas tapadas durante unos veinte minutos.
  22. 22. Remueve de vez en cuando.
  23. 23. Las cebollas están listas cuando casi se deshacen.
  24. 24. Mezcla la mantequilla de cacahuete en la masa de cebollas.
  25. 25. Añade el azúcar.
  26. 26. Sazona la salsa con sal.
  27. 27. Añade hojuelas de chile al gusto.
  28. 28. Añade una o dos cucharadas de jugo de lima.
  29. 29. Diluye la salsa con un poco de caldo de verduras si es necesario.
  30. 30. Deja enfriar la salsa.
  31. 31. Deja escurrir el exceso de marinada de las brochetas.
  32. 32. Coloca las brochetas en una bandeja de aluminio grande.
  33. 33. Precalienta la parrilla.
  34. 34. Asa las brochetas durante ocho a diez minutos en la parrilla caliente.
  35. 35. Gira las brochetas varias veces.
  36. 36. Cubre las brochetas con un poco de marinada entre medias.
  37. 37. Sirve las brochetas con la salsa de cacahuete enfriada.

Nutrición por ración