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🍽️ Curry tailandés cremoso con verduras

373 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y las zanahorias.
  2. 2. Lava bien las verduras bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta las patatas en cubos de unos 2 centímetros.
  4. 4. Corta las zanahorias en rodajas.
  5. 5. Añade un poco de aceite a una sartén alta.
  6. 6. Calienta el aceite a fuego medio.
  7. 7. Sofríe los cubos de patata durante 10 minutos.
  8. 8. Mueve las patatas a menudo para que se doren uniformemente.
  9. 9. Añade las rodajas de zanahoria a la sartén.
  10. 10. Añade un poco de agua caliente si es necesario.
  11. 11. Cocina las verduras otros 10 minutos.
  12. 12. Hierve agua en una olla.
  13. 13. Añade un poco de sal al agua hirviendo.
  14. 14. Cocina el arroz al dente según las instrucciones del paquete.
  15. 15. Pela el ajo y el jengibre.
  16. 16. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  17. 17. Añade la mezcla de ajo y jengibre picados a la sartén.
  18. 18. Sofríe la mezcla aromática durante 1 a 2 minutos.
  19. 19. Añade la cúrcuma y el curry en polvo.
  20. 20. Mezcla bien el yogur con la harina.
  21. 21. Añade la mezcla de yogur y harina a la sartén.
  22. 22. Añade los guisantes a la sartén.
  23. 23. Haz que el curry hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  24. 24. Lava las hojas de cilantro o perejil.
  25. 25. Seca bien las hierbas.
  26. 26. Desprende las hojas de los tallos.
  27. 27. Condimenta el curry con zumo de limón.
  28. 28. Sala y pimenta el curry al gusto.
  29. 29. Sirve el curry en platos hondos.
  30. 30. Decora el plato con las hierbas frescas.
  31. 31. Sirve el curry junto con el arroz.

Nutrición por ración