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🍽️ Terrina de salmón y queso crema

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g salmón ahumado (en lonchas)
• 8 hojas de gelatina blanca
• 750 g queso crema (natural)
• 2 cucharadas soperas rábano picante (de bote)
• 2 cucharadas soperas eneldo fresco picado
• 1 cucharada soperas salvia fresca picada
• 20 ml Noilly Prat
• nata para montar 250 ml
• jugo de limón
• sal
• pimienta blanca (recién molida)
• gajos de limón
• hoja de salvia

Preparación

1. 1. Forra un molde rectangular con film transparente.
2. 2. Cubre el fondo y las paredes laterales del molde con lonchas de salmón ahumado.
3. 3. Remoja la gelatina en agua fría.
4. 4. Bate la mezcla de queso crema hasta que quede suave.
5. 5. Mezcla el queso crema con el rábano picante y las hierbas picadas.
6. 6. Exprime bien la gelatina remojada.
7. 7. Calienta ligeramente la gelatina con Noilly Prat.
8. 8. Deja que la gelatina se derrita en ello.
9. 9. Incorpora 2 cucharadas soperas de la mezcla de queso crema a la gelatina.
10. 10. Mezcla la gelatina con el resto del queso crema.
11. 11. Monta la nata a punto de nieve.
12. 12. Incorpora la nata montada a la crema.
13. 13. Sazona la crema con jugo de limón.
14. 14. Sazona la crema con sal.
15. 15. Sazona la crema con pimienta.
16. 16. Rellena la mitad de la crema en el molde.
17. 17. Coloca rollos de salmón en el centro de la crema.
18. 18. Vierte el resto de la crema sobre los rollos de salmón.
19. 19. Alisa la superficie de la crema.
20. 20. Cubre la superficie con las lonchas de salmón restantes.
21. 21. Cubre el molde con film transparente.
22. 22. Refrigera la terrina durante al menos 3 horas.
23. 23. Desmolda la terrina antes de servir.
24. 24. Retira el film transparente.
25. 25. Decora la terrina con gajos de limón.
26. 26. Decora la terrina con salvia.
27. 27. Sirve la terrina.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 2 g