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🍽️ Bolsas de masa al vapor con carne de pavo y pimiento

318 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa al vapor con carne de pavo y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte 100 mililitros de agua tibia en un cuenco pequeño.
  2. 2. Desmenuza la levadura en el agua y remuévela bien.
  3. 3. Cubre el cuenco y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
  4. 4. Vierte la harina en un cuenco grande para mezclar.
  5. 5. Haz un hueco en el centro de la harina.
  6. 6. Partir la mantequilla de yogur en trozos pequeños con una cucharilla de té.
  7. 7. Coloca los trozos de mantequilla en el borde de la harina.
  8. 8. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal por encima.
  9. 9. Vierte la mezcla de levadura en el hueco.
  10. 10. Amasa todo con los ganchos de la batidora de mano hasta obtener una masa suave.
  11. 11. Cubre la masa con un paño de cocina.
  12. 12. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
  13. 13. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca la carne con papel de cocina.
  15. 15. Corta la carne en cubos muy pequeños.
  16. 16. Pica la carne aún más fino con un cuchillo grande.
  17. 17. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas y el corazón.
  18. 18. Lava el pimiento.
  19. 19. Corta el pimiento en tiras finas.
  20. 20. Corta las tiras en cubos de unos 5 milímetros.
  21. 21. Pela el ajo.
  22. 22. Pica el ajo fino.
  23. 23. Calienta 1 cucharadita de aceite de colza en una sartén.
  24. 24. Sofríe la carne picada a fuego medio durante unos 2 minutos.
  25. 25. Remueve constantemente.
  26. 26. Añade los cubos de pimiento y el ajo.
  27. 27. Sofríe la mezcla durante otros 3 minutos a fuego medio.
  28. 28. Remueve la mantequilla de cacahuete.
  29. 29. Añade la salsa de soja.
  30. 30. Añade 1 pizca de sambal oelek.
  31. 31. Añade 1 cucharadita de azúcar.
  32. 32. Cocina el relleno hasta que el líquido se haya evaporado.
  33. 33. Retira la sartén del fuego.
  34. 34. Transfiere el relleno a un cuenco.
  35. 35. Deja enfriar el relleno.
  36. 36. Coloca la masa de levadura sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  37. 37. Amasa la masa durante unos 2 minutos con las manos.
  38. 38. Forma la masa en forma de rollo.
  39. 39. Divide el rollo en 8 porciones iguales.
  40. 40. Estira cada porción en un círculo de unos 9 centímetros de diámetro.
  41. 41. Coloca 1/8 de la mezcla de pimiento y carne en el centro de cada círculo.
  42. 42. Dobla la masa sobre el relleno.
  43. 43. Presiona bien el borde alrededor.
  44. 44. Coloca las bolsas de masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
  45. 45. Cúbrelas y deja fermentar durante unos 10 minutos.
  46. 46. Rellena una olla ancha con agua hasta una altura de unos 2 centímetros.
  47. 47. Hierve el agua.
  48. 48. Unta una bandeja vaporera con el aceite restante.
  49. 49. Coloca las bolsas de masa con la parte redondeada (la costura de la masa) hacia arriba.
  50. 50. Coloca la bandeja vaporera en la olla.
  51. 51. Vaporiza las bolsas de masa durante unos 25 minutos tapadas a fuego medio.
  52. 52. Lava el pepino.
  53. 53. Pela el pepino.
  54. 54. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  55. 55. Retira las semillas del pepino con una cucharilla de té.
  56. 56. Coloca las semillas en un vaso batidor.
  57. 57. Tritura las semillas con la batidora de mano.
  58. 58. Corta la carne del pepino en cubos de unos 5 milímetros.
  59. 59. Mezcla los cubos de pepino con la pasta de semillas triturada.
  60. 60. Añade el sambal oelek restante.
  61. 61. Añade el azúcar restante.
  62. 62. Añade vinagre.
  63. 63. Mezcla bien la salsa.
  64. 64. Deja enfriar las bolsas de masa si es necesario.
  65. 65. Prueba la salsa de pepino con sal.
  66. 66. Coloca las bolsas de masa entre dos capas de papel de hornear para transportarlas.
  67. 67. Colócalas en un recipiente hermético grande de unos 2 litros de capacidad.
  68. 68. Vierte la salsa de pepino en un frasco de cristal con tapa.
  69. 69. Sirve la salsa aparte junto con las bolsas de masa.

Nutrición por ración