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🍽️ Bolsas de masa con relleno de ruibarbo

376 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa con relleno de ruibarbo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia, pela y lava bien el ruibarbo. Córtalo en trozos pequeños.
  2. 2. Espolvorea con 80 g de azúcar y deja reposar cubierto durante al menos 1 hora.
  3. 3. Deja que absorba bien el jugo.
  4. 4. Mezcla bien 6 cucharadas de leche con el polvo de pudín. Hierve la leche restante y el azúcar restante.
  5. 5. Añade el polvo de pudín removiendo constantemente y deja que hierva una vez.
  6. 6. Deja enfriar, removiendo de vez en cuando.
  7. 7. Exprime bien el requesón en un paño de cocina. Mezcla el requesón con leche, aceite, azúcar y sal.
  8. 8. Mezcla la harina con el polvo de hornear. Incorpora bien la mitad a la mezcla de requesón.
  9. 9. Incorpora el resto de la harina amasando.
  10. 10. Pon el ruibarbo en un colador y deja que escurra bien. Recoge el jugo.
  11. 11. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un grosor de 2-3 mm. Corta cuadrados de (14 x 14 cm).
  12. 12. Pinta los bordes de los cuadrados de masa con clara de huevo. Coloca un poco de pudín y algunos trozos de ruibarbo encima. Dobla la masa y presiona bien los bordes.
  13. 13. Coloca las bolsas de masa en una bandeja forrada con papel de hornear.
  14. 14. Pinta con yema de huevo batida y espolvorea con láminas de almendra. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.
  15. 15. Hierve el jugo de ruibarbo con miel hasta que tenga consistencia de sirope y sirve por separado con las bolsas de ruibarbo.
  16. 16. Saben mejor frescos.
  17. 17. Sirve las bolsas de ruibarbo. Saben mejor frescos.

Nutrición por ración