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🍽️ Bolsas de patata con queso cottage

762 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón con la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Forma un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade los huevos, media cucharadita de sal y, si es necesario, un poco de agua al hueco.
  4. 4. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa firme y suave.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  7. 7. Lava las patatas a fondo.
  8. 8. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
  9. 9. Pela las patatas cocidas.
  10. 10. Pasa las patatas por una prensapapas.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en dados finos.
  13. 13. Sofríe los dados de cebolla en la mantequilla hasta que estén dorados.
  14. 14. Mezcla las cebollas salteadas con el requesón y la yema de huevo.
  15. 15. Incorpora esta mezcla a las patatas prensadas.
  16. 16. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  17. 17. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  18. 18. Estira la masa hasta que quede fina.
  19. 19. Corta círculos de 4 a 5 centímetros de diámetro.
  20. 20. Coloca una cucharadita colmada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  21. 21. Dobla la masa formando media luna.
  22. 22. Presiona bien los bordes con cuidado.
  23. 23. Presiona los bordes con un tenedor para hacer un patrón, si lo deseas.
  24. 24. Cocina las bolsas en agua con sal durante unos 5 minutos.
  25. 25. Sofríe el bacon en mantequilla caliente.
  26. 26. Escurre las bolsas cocidas.
  27. 27. Saltea las bolsas escurridas en la sartén con el bacon.
  28. 28. Dóralas brevemente.
  29. 29. Sirve las bolsas listas para comer.

Nutrición por ración