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🍽️ Bolsas de wrap crujientes de carne picada con dip de ciruela dulce y picante

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de wrap crujientes de carne picada con dip de ciruela dulce y picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  2. 2. Lava las ciruelas, córtalas por la mitad a lo largo y quita los huesos.
  3. 3. Corta las ciruelas en cubos pequeños.
  4. 4. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y pícalo finamente.
  5. 5. Calienta una cucharada de aceite en una olla.
  6. 6. Sofríe la mitad del jengibre, el ajo y el chile picados en el aceite caliente.
  7. 7. Añade los cubos de ciruela y espolvorea con azúcar.
  8. 8. Deja que las ciruelas se caramelicen ligeramente.
  9. 9. Desglasa la mezcla con vinagre.
  10. 10. Añade unos 130 mililitros de agua.
  11. 11. Haz que las ciruelas se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernas.
  12. 12. Retira una cucharada de las ciruelas tiernas y resérvalas.
  13. 13. Tritura el resto de las ciruelas en la olla hasta obtener una salsa.
  14. 14. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua.
  15. 15. Calienta aceite en una sartén caliente.
  16. 16. Sofríe el resto del jengibre, el ajo y el chile en la sartén.
  17. 17. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
  18. 18. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  19. 19. Pica el cilantro finamente.
  20. 20. Reserva una pequeña parte del cilantro para decorar.
  21. 21. Mezcla el resto del cilantro con la carne picada.
  22. 22. Condimenta el relleno con dos cucharadas de salsa de soja.
  23. 23. Añade sambal oelek y salsa de ostras.
  24. 24. Prueba el relleno y ajusta con sal y pimienta al final.
  25. 25. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.
  26. 26. Extiende las hojas de masa filo planas.
  27. 27. Unta una hoja de masa finamente con mantequilla derretida.
  28. 28. Coloca otra hoja de masa encima.
  29. 29. Repite este proceso con el resto de las hojas.
  30. 30. Corta las hojas de masa apiladas a lo largo en tiras de unos 10 centímetros de ancho.
  31. 31. Coloca una porción de la mezcla de carne en la esquina inferior izquierda de una tira.
  32. 32. Dobla la esquina superior derecha de la tira en diagonal sobre el relleno.
  33. 33. Dobla la bolsa en forma de triángulo hasta llegar al final.
  34. 34. Unta los bordes de la bolsa con clara de huevo.
  35. 35. Presiona los bordes firmemente para sellarlos.
  36. 36. Calienta abundante aceite en un wok.
  37. 37. Fríe las bolsas de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas.
  38. 38. Retira las bolsas hechas con una espumilla.
  39. 39. Deja escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
  40. 40. Sirve las bolsas calientes con el dip de ciruela.

Nutrición por ración