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🍽️ Bolsas de masa con relleno de verduras

664 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Para la masa, pon la harina, el ghee, la sal y 175 ml de agua en un bol. Mezcla bien todos los ingredientes y amasa la masa con fuerza hasta que esté firme y elástica. Luego, deja reposar la masa tapada durante unos 20 minutos.
  2. 2. Para el relleno, lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos de unos 1 cm. Lava la coliflor y sepárala en ramilletes lo más pequeños posible.
  3. 3. Calienta el ghee en una olla y sofríe el comino a fuego medio durante unos 1 minuto. Luego, añade el jengibre y todas las demás especias, excepto la sal, removiendo.
  4. 4. Añade los cubos de patata, la coliflor y los guisantes y fríe todo durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Reduce el fuego, pon la tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos.
  5. 5. 10 minutos, añadiendo 1/2 taza de agua si es necesario. Sazona con sal y deja enfriar.
  6. 6. Divide la masa en 8 porciones. Engrasa ligeramente una tabla de madera grande y estira cada bola de masa sobre la tabla hasta formar una tortilla redonda de unos 20 cm de diámetro. Corta las tortas por la mitad.
  7. 7. Forma las tortas de masa cortadas en forma de bolsa. Para ello, dobla la mitad de la torta por el borde recto en el centro y presiona bien los bordes con los dedos húmedos.
  8. 8. Añade unos 2 cdta de relleno en la bolsa y sella los bordes con los dedos húmedos. Prepara todos los samosas de esta manera.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade los samosas
  10. 10. porciones en el aceite caliente y fríe durante unos 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta una vez. Escúrrelos sobre papel de cocina.
  11. 11. Mantén los samosas calientes.

Nutrición por ración