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🍽️ Bolsas crujientes de pavo con crema de ricotta

676 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pavo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande.
  5. 5. Dora los filetes brevemente por cada lado hasta que estén dorados.
  6. 6. Retira los filetes dorados de la sartén.
  7. 7. Deja enfriar la carne en un plato.
  8. 8. Coloca el ricotta en un bol.
  9. 9. Añade el queso parmesano rallado.
  10. 10. Añade las hierbas picadas.
  11. 11. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
  12. 12. Ajusta el sabor de la crema con sal y pimienta.
  13. 13. Saca los tomates del envase.
  14. 14. Deja escurrir bien los tomates en un colador.
  15. 15. Precalienta el horno.
  16. 16. Configura la temperatura a 200 grados con ventilación.
  17. 17. Toma la lámina de masa y estírela fino.
  18. 18. El objetivo es un grosor de unos 4 milímetros.
  19. 19. Corta la masa en 8 rectángulos.
  20. 20. Los rectángulos deben ser un poco más grandes que los filetes.
  21. 21. Un buen tamaño es de aprox. 12 por 8 centímetros.
  22. 22. Toma 4 de los rectángulos de masa.
  23. 23. Coloca un filete enfriado en el centro de cada rectángulo.
  24. 24. Coloca los tomates escurridos sobre los filetes.
  25. 25. Unta la crema de ricotta uniformemente sobre el relleno.
  26. 26. Toma un pincel y un poco de agua.
  27. 27. Pinta los bordes de la masa alrededor con el agua.
  28. 28. Toma un segundo rectángulo de masa.
  29. 29. Cúbrela con la bolsa rellena.
  30. 30. Presiona los bordes firmemente para sellarlos.
  31. 31. Asegúrate de que la bolsa esté bien cerrada.
  32. 32. Corta la parte superior de la bolsa 3 o 4 veces.
  33. 33. Esto sirve como salida de vapor.
  34. 34. Bate un huevo y separa la yema de la clara.
  35. 35. Usa solo la yema.
  36. 36. Pinta la superficie de las bolsas con la yema.
  37. 37. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  38. 38. Coloca las bolsas terminadas sobre la bandeja.
  39. 39. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  40. 40. Hornea las bolsas durante aprox. 30 minutos.
  41. 41. Deben quedar doradas y crujientes.

Nutrición por ración