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🥤 Espuma de té esponjosa con sésamo y amapola

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Espuma de té esponjosa con sésamo y amapola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
  2. 2. Hierve 150 mililitros de agua.
  3. 3. Deja que el agua caliente se enfríe durante unos dos minutos, hasta que tenga unos 70 grados Celsius.
  4. 4. Añade el té al agua tibia y déjalo infusionar durante dos minutos.
  5. 5. Retira las hojas de té del líquido.
  6. 6. Exprime bien la gelatina remojada y añádela al té.
  7. 7. Remueve hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
  8. 8. Endulza la mezcla con miel al gusto.
  9. 9. Deja enfriar el té endulzado.
  10. 10. Incorpora la nata y el yogur al té enfriado.
  11. 11. Añade un chorrito de vino de arroz a la mezcla para sazonar.
  12. 12. Vierte el líquido en un sifón adecuado para nata para montar (espumador).
  13. 13. Agita el sifón con fuerza para mezclar los ingredientes.
  14. 14. Coloca el sifón en la nevera durante unas tres horas.
  15. 15. Tuesta el sésamo y la amapola en una sartén sin grasa hasta que despidan aroma.
  16. 16. Retira las semillas tostadas de la sartén.
  17. 17. Deja que las semillas se enfríen por completo.
  18. 18. Agita el sifón con fuerza una vez hacia la boquilla justo antes de servir.
  19. 19. Espuma la espuma de té en cuatro vasos.
  20. 20. Espolvorea la espuma con la mezcla de sésamo y amapola enfriada.
  21. 21. Sirve la espuma inmediatamente.

Nutrición por ración