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🥤 Crema de té sencilla

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 5 hojas de gelatina blanca
• 2 cucharaditas de polvo de té matcha
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 200 ml de leche
• 20 ml de ron blanco
• nata para montar 400 g
• 500 g de frutas exóticas cortadas en trozos pequeños (por ejemplo, bolas y trozos de melón, kumquats, higos, limas, etc.

Preparación

1. 1. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
2. 2. Lleva la leche a ebullición en una olla.
3. 3. Incorpora el polvo de té a la leche caliente.
4. 4. Deja que la leche con té se enfríe completamente.
5. 5. Exprime bien la gelatina remojada.
6. 6. Bate las yemas de huevo con el azúcar en un bol al baño María hasta que estén espumosas.
7. 7. Dissuelve la gelatina exprimida en la mezcla de yema de huevo y azúcar.
8. 8. Incorpora la leche con té enfriada a la mezcla de yema de huevo.
9. 9. Incorpora el ron a la mezcla de leche con té y yema de huevo.
10. 10. Monta la nata hasta que esté firme.
11. 11. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de leche con té.
12. 12. Vierte la crema en moldes individuales.
13. 13. Deja que la crema se solidifique en la nevera.
14. 14. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente.
15. 15. Desmolda la crema sobre platos de postre.
16. 16. Decora la crema con ensalada de frutas.

Nutrición por ración

• kcal: 430
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g