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🍽️ Tartar de salmón con pepino y eneldo

169 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el filete de salmón bajo agua fría.
  2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el filete de salmón en cubos muy pequeños.
  4. 4. Pela la chalota.
  5. 5. Corta la chalota en cubos muy finos.
  6. 6. Pela la unidad de pepino.
  7. 7. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas de una de las mitades del pepino.
  9. 9. Corta la mitad del pepino sin semillas en cubos pequeños.
  10. 10. Corta el resto del pepino en tiras finas usando un pelador.
  11. 11. Enjuaga la mitad de la lima con agua caliente.
  12. 12. Seca la lima.
  13. 13. Ralla la cáscara de la lima.
  14. 14. Exprime el jugo de la lima.
  15. 15. Mezcla los cubos de salmón con la chalota.
  16. 16. Añade los cubos de pepino.
  17. 17. Añade el jugo de lima.
  18. 18. Añade la ralladura de lima.
  19. 19. Añade el aceite.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal.
  21. 21. Sazona la mezcla con pimienta.
  22. 22. Forma pequeñas semiesferas con la mezcla.
  23. 23. Distribuye las semiesferas en cuatro cuencos pequeños.
  24. 24. Lava el eneldo.
  25. 25. Escurre el eneldo para quitar el exceso de agua.
  26. 26. Decora el tartar con puntas de eneldo.
  27. 27. Decora el tartar con las tiras de pepino.

Nutrición por ración