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🍽️ Curry de cangrejo de bolsa

652 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 cangrejos de bolsa (de aprox. 250 g)
• 2 chalotas (cortadas en cubos)
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos chiles
• 6 cucharadas aceite
• 1 cucharada curry en polvo
• 0.5 manojo cebolletas
• 2 cucharadas salsa de pescado
• 1 cucharada salsa de soja
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 1 cucharada zumo de lima
• 1 lima kaffir
• 2 cucharadas azúcar
• hojas de cilantro (para decorar)

Preparación

1. 1. Limpia bien los cangrejos y separa las pinzas del cuerpo. Gira y retira las cabezas.
2. 2. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
3. 3. Lava los pimientos chiles, córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalos en tiras.
4. 4. Sofríe las chalotas, el ajo y los pimientos chiles en aceite caliente. Añade los cangrejos y espolvorea con curry. Lava las cebolletas, límpialas y córtalas en rodajas. Añádelas a los cangrejos. A continuación, añade la salsa de pescado, la salsa de soja, el vinagre y el zumo de lima.
5. 5. Pela la lima y pica la ralladura finamente. Mézclala con el azúcar y añádela a los cangrejos. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos y sirve decorado con cilantro.

Nutrición por ración

• kcal: 652
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 30 g