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🍽️ Pequeñas tartletas con queso crema y granada

382 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, un huevo y una pizca de sal rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua fría.
  3. 3. Divide la masa en tres partes iguales.
  4. 4. Envuelve dos tercios de la masa y ponla en la nevera durante una hora.
  5. 5. Amasa el resto de la masa con el cacao en polvo.
  6. 6. Envuelve también la masa oscura y ponla en la nevera durante una hora.
  7. 7. Engrasa seis moldes pequeños para tartletas con un poco de grasa.
  8. 8. Estira la masa clara sobre una superficie enharinada hasta que quede fina.
  9. 9. Corta cuatro círculos de la masa clara, que sean unos tres centímetros más grandes que los moldes.
  10. 10. Coloca los círculos de masa en cuatro moldes y forma un borde.
  11. 11. Estira la masa oscura también hasta que quede fina.
  12. 12. Corta dos círculos de la masa oscura.
  13. 13. Coloca los círculos de masa oscura en los dos moldes restantes y forma un borde.
  14. 14. Pica los fondos de la masa varias veces con un tenedor.
  15. 15. Cubre los fondos con papel de horno y llénalos con legumbres.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  17. 17. Hornea las tartletas durante 12 a 15 minutos a ciegas.
  18. 18. Saca las tartletas del horno.
  19. 19. Retira el papel de horno y las legumbres.
  20. 20. Hornea los fondos otros cinco minutos hasta que estén hechos.
  21. 21. Saca las tartletas del horno.
  22. 22. Deja que las tartletas se enfríen un poco.
  23. 23. Desmolda los fondos de las tartletas con cuidado.
  24. 24. Coloca los fondos sobre una rejilla para pasteles.
  25. 25. Deja que los fondos se enfríen completamente (esto tarda unos 20 a 30 minutos).
  26. 26. Corta una granada por la mitad.
  27. 27. Exprime el zumo de una mitad de granada.
  28. 28. Separa los granos de la otra mitad de granada.
  29. 29. Reserva los granos de granada.
  30. 30. Mezcla el requesón, el queso crema, el azúcar glas y tres cucharadas de zumo de granada hasta que quede suave.
  31. 31. Bate la nata con agua de rosas hasta que esté firme.
  32. 32. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema de queso crema.
  33. 33. Rellena los fondos de las tartletas ya enfriados con la crema.
  34. 34. Decora las tartletas con granos de granada, piñones y pétalos de rosa.

Nutrición por ración