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🍽️ Tarta crujiente de boletus

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la levadura y la sal en un bol.
  2. 2. Añade el aceite y el agua y amasa todo hasta obtener una masa lisa que ya no se pegue al bol.
  3. 3. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
  4. 4. Forma una bola con la masa y untala ligeramente con aceite.
  5. 5. Cubre la masa y déjala fermentar hasta que su volumen se haya duplicado.
  6. 6. Limpia los boletus y corta las partes poco atractivas.
  7. 7. Corta los boletus en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  8. 8. Rocía las rodajas de boletus con zumo de limón.
  9. 9. Lava el tomillo y el perejil y escúrrelos bien.
  10. 10. Pica las hojas de hierbas finamente.
  11. 11. Mezcla la crème fraîche con el diente de ajo prensado.
  12. 12. Sazona la crème fraîche con sal y pimienta.
  13. 13. Precalienta el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  14. 14. Divide la masa en dos partes y estira cada una en dos láminas de unos 20 cm de diámetro.
  15. 15. Coloca las láminas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  16. 16. Deja que las láminas fermenten otros 15 minutos.
  17. 17. Presiona ligeramente el centro de las láminas para que quede un borde.
  18. 18. Unta las láminas con la crème fraîche sazonada.
  19. 19. Distribuye las rodajas de boletus de forma uniforme encima.
  20. 20. Espolvorea las hierbas picadas por encima.
  21. 21. Hornea las tartas en la parte central del horno durante unos 15 a 20 minutos.
  22. 22. Sácalas cuando el borde esté crujiente y dorado y los boletus hayan cambiado de color.
  23. 23. Rocía las tartas terminadas con el aceite de oliva restante.
  24. 24. Sirve las tartas calientes.

Nutrición por ración