← Todas las recetas

🍽️ Tarta de espárragos con masa de hojaldre

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de espárragos con masa de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal.
  2. 2. Vierte la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los cubos de mantequilla alrededor del borde del hueco.
  6. 6. Añade el huevo y la yema al centro del hueco.
  7. 7. Mezcla los ingredientes groseramente con un cuchillo grande.
  8. 8. Amasa la masa rápidamente hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Envuelve la masa en film transparente.
  10. 10. Deja la masa en la nevera durante al menos una hora.
  11. 11. Lava los espárragos minuciosamente.
  12. 12. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  13. 13. Corta los extremos duros de los tallos de espárragos.
  14. 14. Hierve agua en una olla y añade sal.
  15. 15. Añade los espárragos al agua hirviendo con sal.
  16. 16. Hierve los espárragos durante unos cuatro minutos (esto se llama escaldar).
  17. 17. Escurre los espárragos.
  18. 18. Deja que los espárragos escurran bien.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  20. 20. Enmantequilla el molde de tarta con un poco de mantequilla.
  21. 21. Espolvorea el molde enmantequillado con un poco de harina.
  22. 22. Saca la masa de la nevera.
  23. 23. Coloca la masa entre dos hojas de film transparente.
  24. 24. Estira la masa un poco más grande que el molde.
  25. 25. Coloca la masa estirada en el molde.
  26. 26. Haz un borde con la masa.
  27. 27. Coloca los tallos de espárragos uno al lado del otro sobre la base de masa.
  28. 28. Bate los huevos con la leche.
  29. 29. Añade la nata a la mezcla de huevo y leche.
  30. 30. Añade el maicena al líquido.
  31. 31. Añade el queso rallado a la mezcla.
  32. 32. Mezcla todo bien.
  33. 33. Condimenta el líquido con sal.
  34. 34. Condimenta el líquido con pimienta.
  35. 35. Condimenta el líquido con nuez moscada.
  36. 36. Vierte el líquido uniformemente sobre los espárragos.
  37. 37. Coloca la tarta en el horno precalentado.
  38. 38. Hornea la tarta durante una hora.
  39. 39. Deja que la tarta se enfríe un poco en el horno o sobre la bandeja.
  40. 40. Sirve la tarta caliente o fría.

Nutrición por ración