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🍽️ Tarta con nectarinas

529 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un volcán con la harina y la sal sobre la superficie de trabajo. Añade el azúcar y la mantequilla cortada en trozos. Mezcla todo con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia desmenuzada.
  2. 2. Haz un hueco en el centro, añade el huevo y el vinagre balsámico, e incorpóralos poco a poco a la harina con las manos. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar una hora a temperatura ambiente.
  3. 3. Mientras tanto, hierve el azúcar glas con 200 ml de agua en un cazo durante 5 minutos hasta que se forme un almíbar. Lava las nectarinas, quítales el hueso, córtalas en cuartos y cocínalas en el almíbar durante unos 10 minutos, luego déjalas enfriar.
  4. 4. Precalienta el horno a 210°C con calor arriba y abajo. Enmantequilla el molde de tarta y espolvorea harina.
  5. 5. Estira la masa hasta un grosor de medio centímetro y forra el molde con ella, formando un pequeño borde. Pincha la masa varias veces con un tenedor.
  6. 6. Horneala en el horno precalentado durante 15-17 minutos. Sácala después y déjala enfriar.
  7. 7. Bate la nata con 2 cucharadas de azúcar de vainilla hasta que esté semidura, repártela sobre la tarta y decora con las nectarinas escurridas.

Nutrición por ración