← Todas las recetas

🍽️ Tarta de tomate cherry, albahaca y ricotta

677 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de tomate cherry, albahaca y ricotta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la ricotta, los huevos, la leche y el parmesano en un bol hasta que la mezcla quede homogénea.
  2. 2. Sazona la mezcla de queso con sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  4. 4. Desprende las hojas de los tallos.
  5. 5. Reserva dos tercios de las hojas de albahaca para el pesto.
  6. 6. Pon las hojas de albahaca, los piñones, el diente de ajo pelado y unos 50 mililitros de aceite de oliva en una batidora.
  7. 7. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  9. 9. Enmantequilla o engrasa el molde de horno con un poco de aceite.
  10. 10. Coloca las láminas de masa filo en capas dentro del molde.
  11. 11. Unta aproximadamente dos tercios del pesto de forma uniforme sobre la masa.
  12. 12. Coloca encima la mezcla de queso ricotta preparada y alísala.
  13. 13. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  14. 14. Mezcla los tomates cortados con el azúcar y el zumo de limón.
  15. 15. Sazona los tomates con sal y pimienta.
  16. 16. Distribuye los tomates sazonados sobre la capa de queso.
  17. 17. Añade el pesto restante por encima de los tomates.
  18. 18. Rocía la tarta con un poco de aceite de oliva.
  19. 19. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorada.
  20. 20. Espolvorea la tarta con las hojas de albahaca fresca restantes durante los últimos 5 minutos de horneado.
  21. 21. Saca la tarta del molde.
  22. 22. Déjala enfriar sobre una rejilla.
  23. 23. Corta la tarta en porciones.
  24. 24. Sírvela tibia o fría.

Nutrición por ración