← Todas las recetas

🍽️ Tarta Tatin de manzana clásica

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta Tatin de manzana clásica Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Monta un montón de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal y el azúcar.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los cubos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Corta todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa hasta que se formen migas pequeñas.
  8. 8. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa.
  9. 9. Forma la masa en una bola.
  10. 10. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  11. 11. Guarda la masa durante unos 30 minutos en un lugar fresco.
  12. 12. Lava las manzanas a fondo.
  13. 13. Corta las manzanas en cuartos.
  14. 14. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  15. 15. Unta el molde de la tarta con 50 gramos de mantequilla.
  16. 16. Esparce una capa gruesa de unos 100 gramos de azúcar sobre la mantequilla.
  17. 17. Coloca los cuartos de manzana uno junto al otro sobre el azúcar.
  18. 18. Coloca el molde de la tarta en la estufa y caliéntalo a temperatura media.
  19. 19. Deja que el molde se caliente durante unos 15 minutos.
  20. 20. Retira el molde de la estufa en cuanto el azúcar empiece a caramelizarse.
  21. 21. Deja que el molde se enfríe un poco.
  22. 22. Espolvorea el azúcar restante sobre las manzanas.
  23. 23. Distribuye la mantequilla restante en pequeños copos sobre el azúcar.
  24. 24. Precalienta el horno a 220 grados.
  25. 25. Selecciona la configuración de calor superior e inferior.
  26. 26. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
  27. 27. Coloca el círculo de masa con cuidado sobre las manzanas.
  28. 28. Presiona los bordes de la masa hacia abajo en el molde.
  29. 29. Introduce la tarta en el horno precalentado.
  30. 30. Hornea la tarta durante unos 30 minutos.
  31. 31. Saca la tarta del horno.
  32. 32. Deja que la tarta se enfríe un poco.
  33. 33. Desmolda la tarta sobre un plato para pasteles.
  34. 34. Sirve la tarta tibia.

Nutrición por ración