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🍽️ Pollo Tandoori

701 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Poularde (lista para cocinar, ca. 1,4 kg)
• Jugo de una lima
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 250 g yogur natural
• 4 cda vinagre de vino blanco
• 2 cda aceite de cacahuete
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cda jengibre fresco rallado
• 2 cdta cilantro
• 2 cdta comino
• 0.25 cdta cúrcuma
• 2 cdta pimentón (dulce)
• 0.5 cdta polvo de chile

Preparación

1. 1. Corta el pollo en muslos y trozos de pechuga.
2. 2. Lava los trozos de carne bajo agua fría.
3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
4. 4. Haz pequeños cortes en la piel con la punta afilada de un cuchillo.
5. 5. Frota los trozos con jugo de lima, sal y pimienta.
6. 6. Deja reposar la carne durante 30 minutos.
7. 7. Mezcla el yogur, el vinagre y el aceite en un bol.
8. 8. Pela la cebolla y pítala finamente.
9. 9. Añade la cebolla picada y el ajo prensado a la mezcla de yogur.
10. 10. Añade todas las demás especias.
11. 11. Remueve todo hasta formar una pasta suave.
12. 12. Seca nuevamente los trozos de carne marinados.
13. 13. Enmantequilla ligeramente una fuente de horno.
14. 14. Coloca los trozos de carne en la fuente.
15. 15. Frota la carne por todos lados con la pasta de especias.
16. 16. Cubre la fuente con papel de aluminio.
17. 17. Deja marinar la carne toda la noche en la nevera.
18. 18. Aplica la pasta nuevamente si es necesario durante el proceso.
19. 19. Saca los trozos de carne de la nevera una hora antes de cocinarlos.
20. 20. Aplica la pasta de especias nuevamente sobre los trozos de carne.
21. 21. Introduce la fuente en el horno precalentado.
22. 22. Sirve el pollo con papadam si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 701
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 4 g