🍽️ Pollo Tandoori con arroz

Name: Pollo Tandoori con arroz
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 20 g jengibre fresco (un trozo del tamaño de un dedo pulgar); 1 cda aceite de colza; 2 cdas miel; comino 1 cdta; 1 pizca nuez moscada (macis); 0.25 cdta cúrcuma; 300 g yogur (3,5 % grasa); 1 lima ecológica (zumo y ralladura); sal; pimienta negra; 4 pechugas de pollo (sin piel, 150 g cada una); 1 chile rojo; 1 cebolla; 2 cdas ghee (o mantequilla clarificada); 2 vainas de cardamomo; 2 clavos de olor; 0.5 cdta curry (Garam Masala); 4 tomates; nata para montar 150 ml; 200 g arroz integral; 1 cda pimentón dulce; 200 g espinacas bebé

645 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 dientes de ajo
20 g jengibre fresco (un trozo del tamaño de un dedo pulgar)
1 cda aceite de colza
2 cdas miel
comino 1 cdta
1 pizca nuez moscada (macis)
0.25 cdta cúrcuma
300 g yogur (3,5 % grasa)
1 lima ecológica (zumo y ralladura)
sal
pimienta negra
4 pechugas de pollo (sin piel, 150 g cada una)
1 chile rojo
1 cebolla
2 cdas ghee (o mantequilla clarificada)
2 vainas de cardamomo
2 clavos de olor
0.5 cdta curry (Garam Masala)
4 tomates
nata para montar 150 ml
200 g arroz integral
1 cda pimentón dulce
200 g espinacas bebé

Preparación

1. Pela el ajo y el jengibre.
2. Pica el ajo y el jengibre finamente.
3. Mezcla el aceite, la miel, el comino, la nuez moscada, la cúrcuma, el yogur, el zumo de lima, la ralladura de lima, la sal y la pimienta en un bol.
4. Lava las pechugas de pollo.
5. Seca las pechugas de pollo con papel de cocina.
6. Corta las pechugas de pollo en trozos más grandes.
7. Coloca los trozos de pollo en una fuente de horno.
8. Unta los trozos de pollo con la marinada.
9. Cubre la fuente.
10. Deja que la marinada se impregne en el pollo durante al menos toda la noche en la nevera.
11. Corta el chile por la mitad a lo largo.
12. Quita las semillas del chile.
13. Lava el chile.
14. Pica el chile.
15. Pela la cebolla.
16. Corta la cebolla en trozos.
17. Saca la carne de la marinada.
18. Deja que la carne escurra un poco.
19. Calienta el ghee en una sartén.
20. Sella los trozos de pollo por todos lados durante unos 4 minutos.
21. Saca los trozos de pollo de la sartén.
22. Reserva los trozos de pollo.
23. Haz un corte en las vainas de cardamomo.
24. Sofríe las vainas de cardamomo, los clavos, la cebolla y el chile en una olla.
25. Añade el Garam Masala a la mezcla.
26. Lava los tomates.
27. Quita el tallo de los tomates.
28. Corta los tomates en cubos pequeños.
29. Añade los tomates con la nata.
30. Sazona la mezcla con un poco de sal.
31. Cubre la olla.
32. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
33. Cocina el arroz en el triple de cantidad de agua con sal según las instrucciones del paquete.
34. Recoge las hojas de espinacas.
35. Lava las espinacas.
36. Escurre bien las espinacas.
37. Retira los clavos y las vainas de cardamomo.
38. Vuelve a poner el pollo en la salsa.
39. Deja que el pollo se cocine unos 5 minutos más.
40. Sazona el pollo Tandoori con sal al gusto.
41. Añade el arroz cocido al pollo Tandoori.
42. Añade la mitad de las espinacas al pollo Tandoori.
43. Sirve el pollo Tandoori con arroz en platos.
44. Espolvorea el plato con el resto de las espinacas.
45. Sirve el pollo Tandoori.

Nutrición por ración

kcal: 645
Protein: 46 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 52 g