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🍽️ Codornices en marinada de tamarindo con nectarinas

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Codornices en marinada de tamarindo con nectarinas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
  2. 2. Mezcla el ajo picado en un bol con la pasta de curry, la pasta de tamarindo, el azúcar y una generosa pizca de sal.
  3. 3. Lava las codornices bajo agua fría y sécalas bien por dentro y por fuera con papel de cocina.
  4. 4. Unta las codornices por toda la superficie con la mezcla de tamarindo y ajo.
  5. 5. Coloca las codornices marinadas en un plato, cúbrelo con film transparente y mételo en la nevera durante al menos 4 horas, mejor toda la noche.
  6. 6. Lava bien las nectarinas.
  7. 7. Corta las nectarinas por la mitad y quita los huesos.
  8. 8. Mezcla en un bol pequeño el aceite con el curry en polvo, un poco de sal y pimienta.
  9. 9. Reboza las mitades de nectarina en la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertas.
  10. 10. Lava la lechuga, sécala y escúrrela bien.
  11. 11. Calienta una parrilla de carbón y engrasa ligeramente las rejillas.
  12. 12. Coloca las codornices en la parrilla y cocínalas a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo, durante 12 a 15 minutos por todos los lados.
  13. 13. Envuelve las codornices a la parrilla en papel de aluminio y déjalas reposar durante unos 5 minutos.
  14. 14. Coloca las nectarinas marinadas en la parrilla con la cara del corte hacia abajo.
  15. 15. Mezcla la lechuga seca con el resto de la mezcla de especias y aceite.
  16. 16. Sirve la lechuga en platos, coloca las nectarinas a la parrilla encima y añade las codornices.

Nutrición por ración