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🍽️ Brochetas de pollo con marinado de tamarindo

312 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo con marinado de tamarindo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los brochetas de madera en un recipiente con agua.
  2. 2. Lava bien las pechugas de pollo.
  3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Corta la carne de pollo en cubos de aprox. 2 cm.
  5. 5. Corta las limas por la mitad.
  6. 6. Exprime el zumo de las limas.
  7. 7. Ensarta los cubos de carne uno tras otro en los brochetas remojados.
  8. 8. Vierte el pimentón en un cuenco pequeño.
  9. 9. Añade la pimienta de cayena.
  10. 10. Añade 3 cucharadas soperas de zumo de lima.
  11. 11. Añade la pasta de tamarindo al cuenco.
  12. 12. Añade el ketchup.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes del marinado.
  14. 14. Reboza las brochetas de carne en el marinado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
  15. 15. Cubre las brochetas con film transparente.
  16. 16. Refrigera las brochetas durante al menos 2 horas.
  17. 17. Lava bien los tomates.
  18. 18. Corta los tomates en cuartos.
  19. 19. Corta los tallos duros de los trozos de tomate.
  20. 20. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  21. 21. Corta cada cuarto de tomate por la mitad a lo ancho.
  22. 22. Pela las cebollas.
  23. 23. Corta las cebollas en cubos grandes.
  24. 24. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
  25. 25. Retira las semillas del pimiento rojo.
  26. 26. Lava bien el pimiento rojo sin semillas.
  27. 27. Pica el pimiento rojo finamente.
  28. 28. Corta los aguacates por la mitad.
  29. 29. Retira los huesos de las mitades de aguacate.
  30. 30. Extrae con cuidado la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  31. 31. Corta la pulpa del aguacate en cubos grandes.
  32. 32. Lava el cilantro.
  33. 33. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  34. 34. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  35. 35. Pica las hojas de cilantro.
  36. 36. Añade 1 cucharada sopera de zumo de lima al cilantro.
  37. 37. Vierte los tomates preparados en un cuenco.
  38. 38. Añade las cebollas en cubos.
  39. 39. Añade el pimiento rojo picado.
  40. 40. Añade los cubos de aguacate.
  41. 41. Añade el cilantro con zumo de lima.
  42. 42. Condimenta la ensalada con sal.
  43. 43. Condimenta la ensalada con pimienta.
  44. 44. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  45. 45. Calienta una sartén de parrilla o prepara la parrilla de carbón.
  46. 46. Ajusta el fuego a nivel medio.
  47. 47. Coloca las brochetas de carne marinadas sobre la superficie de parrilla caliente.
  48. 48. Asa las brochetas por todos los lados.
  49. 49. Asa las brochetas durante aprox. 7 a 8 minutos.
  50. 50. Sirve las brochetas asadas con la ensalada de aguacate y tomate.

Nutrición por ración