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🍽️ Tamales de camarones en hojas de maíz

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la acelga a fondo.
  2. 2. Corta la acelga en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho.
  3. 3. Lleva agua con sal a ebullición.
  4. 4. Añade las tiras de acelga al agua hirviendo durante unos 5 minutos.
  5. 5. Retira la acelga y déjala escurrir bien.
  6. 6. Pon las hojas de maíz en agua tibia.
  7. 7. Deja en remojo las hojas de maíz durante unas 3 horas.
  8. 8. Pela los camarones.
  9. 9. Deja la cola de los camarones puesta.
  10. 10. Retira la venas de los camarones.
  11. 11. Condimenta los camarones con sal y pimienta.
  12. 12. Seca las hojas de maíz remojadas.
  13. 13. Corta 2 hojas de maíz en tiras largas.
  14. 14. Prepara estas tiras para atar.
  15. 15. Extiende el resto de las hojas de maíz planas.
  16. 16. Coloca 3 hojas de maíz ligeramente superpuestas unas sobre otras.
  17. 17. Coloca 3 camarones sobre las hojas de maíz.
  18. 18. Añade los cubos de patata.
  19. 19. Añade un poco de ajo.
  20. 20. Añade los cubos de tomate.
  21. 21. Añade la acelga preparada.
  22. 22. Condimenta el relleno con sal, pimienta y pimienta de cayena.
  23. 23. Vierte 2 cucharaditas de aceite sobre el relleno.
  24. 24. Espolvorea el relleno con 1 a 2 cucharadas de queso cheddar.
  25. 25. Dobla las hojas de maíz.
  26. 26. Usa las tiras de hoja de maíz preparadas para atar.
  27. 27. Llena una olla grande con agua.
  28. 28. El agua debe estar a una altura de aproximadamente tres dedos.
  29. 29. Lleva el agua a ebullición.
  30. 30. Baja el fuego.
  31. 31. Coloca las hojas de maíz en una cesta para cocer al vapor.
  32. 32. Cocina los tamales al vapor tapados a fuego medio.
  33. 33. El tiempo de cocción es de apenas 15 minutos.
  34. 34. Retira los tamales de la olla.
  35. 35. Sirve los paquetes de maíz ligeramente abiertos.

Nutrición por ración