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🍽️ Tajine de pescado y verduras al horno

457 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las zanahorias y córtalas en cuatro tiras a lo largo.
  3. 3. Pela las patatas y córtalas en bastones.
  4. 4. Pela las cebollas y córtalas en cubos de unos 2 centímetros.
  5. 5. Lava las sardinas y sécalas con un paño de cocina.
  6. 6. Pela los dientes de ajo y pícalos groseramente.
  7. 7. Machaca el ajo en un mortero hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Mezcla el aceite, el comino, el cilantro, la pimienta y la sal con la pasta de ajo.
  9. 9. Unta las sardinas por dentro y por fuera con la pasta de especias.
  10. 10. Toma la mitad de la pasta de especias y mézclala con los cubos de cebolla.
  11. 11. Pon las cebollas en la forma de la tajine.
  12. 12. Mezcla la pasta de especias restante con las zanahorias y las patatas.
  13. 13. Distribuye las verduras alrededor del borde de la forma.
  14. 14. Coloca las sardinas en el centro de la forma.
  15. 15. Cocina la tajine en el horno precalentado con la tapa cerrada durante unos 30 minutos.
  16. 16. Retira la tapa unos 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción para que el plato termine de cocinarse.
  17. 17. Sirve la tajine acompañada de cuscús.

Nutrición por ración