🍰 Galletas crujientes de tahini y nueces

Name: Galletas crujientes de tahini y nueces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g chocolate amargo (mín. 70 % de cacao); 50 g nueces de nogal; 50 g almendras; 40 g pistachos; 25 g sésamo; 150 g tahini (pasta de sésamo); 2 cucharadas aceite de coco; 120 g azúcar de caña; 2 huevos; 150 g harina de espelta tipo 630; levadura en polvo 1 cdta; 0.5 cucharadita canela; 1 pizca sal

147 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g chocolate amargo (mín. 70 % de cacao)
50 g nueces de nogal
50 g almendras
40 g pistachos
25 g sésamo
150 g tahini (pasta de sésamo)
2 cucharadas aceite de coco
120 g azúcar de caña
2 huevos
150 g harina de espelta tipo 630
levadura en polvo 1 cdta
0.5 cucharadita canela
1 pizca sal

Preparación

1. Pica el chocolate, las nueces, las almendras y los pistachos de forma gruesa.
2. Mezcla los ingredientes picados en un bol.
3. Retira aproximadamente 60 gramos de la mezcla de nueces y chocolate.
4. Mezcla estos 60 gramos con sésamo y resérvalos.
5. Añade el tahini, el aceite de coco, el azúcar y los huevos a un bol grande.
6. Bate la mezcla con una batidora o un batidor de mano hasta que quede cremosa y espumosa.
7. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un bol pequeño.
8. Añade los ingredientes secos y la mezcla restante de nueces y chocolate a la masa de tahini.
9. Amasa todo hasta formar una masa suave.
10. Cubre la masa y refrigérala durante 30 minutos.
11. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (180 grados calor circular o nivel de gas 3).
12. Forma 25 bolas de masa del mismo tamaño.
13. Aplasta ligeramente las bolas.
14. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear.
15. Espolvorea las galletas con la mezcla reservada de sésamo y nueces.
16. Hornea las galletas durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

kcal: 147
Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g