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🍽️ Tagliatelle con panceta y alcaparras

641 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g tagliatelle
• sal
• 100 g panceta
• 2 dientes de ajo
• 2 cda alcaparras
• 2 cda aceite de oliva
• 0.5 limón sin tratar (zumo y ralladura)
• pimienta (molida)
• 1 rama orégano

Preparación

1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
2. 2. Añade las tagliatelle al agua hirviendo con sal.
3. 3. Cocina las pasta al dente (firme), según las instrucciones del paquete.
4. 4. Corta la panceta (tocino italiano) en cubos pequeños.
5. 5. Pela el ajo.
6. 6. Corta el ajo en rodajas finas.
7. 7. Toma la mitad de las alcaparras y córtalas también en rodajas.
8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
9. 9. Añade los cubos de panceta y el ajo a la sartén caliente.
10. 10. Fríe la mezcla durante unos 2 minutos hasta que esté dorada.
11. 11. Añade las alcaparras cortadas a la sartén.
12. 12. Añade el zumo de limón a la sartén.
13. 13. Ralla la cáscara de limón (ralladura de limón) directamente en la sartén.
14. 14. Añade una pequeña cantidad del agua en la que se cocieron las pasta a la sartén.
15. 15. Añade las pasta escurridas a la sartén.
16. 16. Mueve todo bien para que las pasta se mezclen con la salsa.
17. 17. Condimenta las pasta con sal y pimienta al gusto.
18. 18. Desprende las hojas de orégano de los tallos.
19. 19. Añade las hojas frescas de orégano al final a la sartén.
20. 20. Distribuye las pasta terminadas en platos.
21. 21. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 641
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 89 g