← Todas las recetas

🍽️ Tagliatelle con espárragos verdes

726 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con espárragos verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos verdes.
  2. 2. Corta los extremos inferiores leñosos.
  3. 3. Corta los espárragos en trozos de unos 3 centímetros.
  4. 4. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  5. 5. Añade los trozos de espárragos y cocínalos durante 6 a 8 minutos.
  6. 6. Escurre los espárragos y déjalos escurrir bien.
  7. 7. Corta la pancetta en tiras anchas.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Calienta 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  12. 12. Añade los espárragos y la pancetta a la sartén.
  13. 13. Saltea los ingredientes brevemente en el aceite caliente.
  14. 14. Cocina las tagliatelle en una olla con agua hirviendo salada al dente.
  15. 15. Reserva una taza del agua de cocción de la pasta.
  16. 16. Escurre la pasta.
  17. 17. Mezcla la pasta con la mezcla de la sartén.
  18. 18. Incorpora 1 cucharada sopera de mantequilla.
  19. 19. Sazona con pimienta y zumo de limón.
  20. 20. Añade 1 a 2 cucharadas soperas del agua de cocción reservada si es necesario.
  21. 21. Sirve las tagliatelle con espárragos verdes inmediatamente.

Nutrición por ración