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🍽️ Tacos de pollo con ensalada fresca de naranja

382 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Decide por las tortillas: toma cuatro tortillas de trigo listas para usar del supermercado o prepáralas tú mismo.
  2. 2. Si las haces tú mismo: mezcla la harina y la sal en un bol. Añade poco a poco unos 100 mililitros de agua. Amasa la masa con las manos hasta obtener una masa blanda. Deja reposar la masa durante 15 minutos. Divídela en cuatro trozos iguales. Estira cada trozo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una tortilla redonda de unos 15 centímetros de diámetro.
  3. 3. Calienta una sartén antiadherente. Fríe las tortillas (hechas por ti o listas) por ambos lados durante aproximadamente un minuto cada vez, hasta que aparezcan manchas oscuras. Mantén las tortillas listas calientes.
  4. 4. Alternativa: precalienta el horno a 250 grados Celsius. Introduce las tortillas listas durante unos minutos para calentarlas.
  5. 5. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta. Fríelas en una sartén caliente con un poco de aceite durante unos cinco minutos por cada lado. Retira la carne de la sartén y manténla caliente.
  6. 6. Lava el pimiento. Retira el tallo y las semillas. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  7. 7. Escalda los tomates con agua hirviendo. Retira la piel. Quita las semillas y corta los tomates en cubos. Añade los cubos de tomate a los cubos de pimiento.
  8. 8. Pela las naranjas cuidadosamente con un cuchillo afilado. Retira también la parte blanca de la piel. Corta los segmentos de la fruta (filetes) de las membranas y recoge el jugo que sale en un plato.
  9. 9. Exprime el jugo de las cáscaras de naranja restantes. Lava las hojas de lechuga. Sécalas bien. Corta las hojas en tiras.
  10. 10. Corta la carne de pollo caliente en cubos. Mezcla la carne con la verdura de pimiento y tomate, los gajos de naranja y las tiras de lechuga.
  11. 11. Mezcla la crema agria con dos cucharadas del jugo de naranja recogido. Condimenta la salsa con sal y pimienta. Añade la salsa a la mezcla de lechuga y carne y mezcla todo bien.
  12. 12. Rellena las tortillas calientes con la mezcla de pollo y verdura. Añade abundante pimienta fresca encima. Enrolla los tacos firmemente.
  13. 13. Espolvorea los tacos terminados con queso cheddar rallado y rodajas frescas de cebollino para decorar.

Nutrición por ración