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🍽️ Tacos de pescado con salsa fresca de tomate y aguacate

440 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo.
  2. 2. Corta el tallo duro de la parte superior.
  3. 3. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  4. 4. Enfríalos inmediatamente con agua fría para que se desprenda la piel.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates en cuatro cuartos.
  7. 7. Retira las semillas y la pulpa blanca.
  8. 8. Corta la pulpa restante de los tomates en trozos pequeños.
  9. 9. Mezcla los trozos de tomate con azúcar, zumo de limón, sal y salsa Tabasco.
  10. 10. Pela el aguacate.
  11. 11. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira el hueso grande.
  13. 13. Corta la pulpa del aguacate en cubos.
  14. 14. Lava la lechuga a fondo.
  15. 15. Retira las hojas marchitas o los tallos duros (limpia).
  16. 16. Seca la lechuga en una escurridora o con un paño.
  17. 17. Corta la lechuga seca en tiras finas.
  18. 18. Enjuaga el pescado bajo el agua corriente.
  19. 19. Seca el pescado con papel de cocina.
  20. 20. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  22. 22. Fríe el pescado a fuego medio-alto.
  23. 23. Fríe el pescado durante unos 5 a 6 minutos por cada lado.
  24. 24. Fríe el pescado hasta que esté dorado y cocido.
  25. 25. Calienta una sartén aparte.
  26. 26. Coloca las tortillas en la sartén caliente.
  27. 27. Tuesta las tortillas brevemente por ambos lados.
  28. 28. Retira las tortillas de la sartén.
  29. 29. Coloca el pescado frito sobre la mitad de una tortilla.
  30. 30. Añade la mezcla de tomate y aguacate encima.
  31. 31. Distribuye las tiras de lechuga por encima.
  32. 32. Dobla la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno.
  33. 33. Sirve los tacos en platos o en una bandeja.

Nutrición por ración