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🥗 Ensaladas de Taco Coloridas

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g guisantes congelados
• 150 g ensalada mixta
• 2 tomates firmes
• 1 pimiento rojo
• 100 g granos de maíz (de lata)
• 1 cucharada vinagre
• sal
• pimienta molida
• 2 cucharadas aceite
• queso de oveja 100 g
• 8 tortillas de taco

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los guisantes.
2. 2. Escurre los guisantes en un colador.
3. 3. Enjuaga los guisantes bajo agua fría.
4. 4. Deja que los guisantes escurran bien.
5. 5. Enjuaga la ensalada bajo el grifo.
6. 6. Retira las hojas marchitas o dañadas si es necesario.
7. 7. Escurre bien la ensalada.
8. 8. Enjuaga los tomates.
9. 9. Corta los tomates en cuartos.
10. 10. Retira las semillas y la pulpa blanca.
11. 11. Corta la pulpa roja en cubos pequeños.
12. 12. Corta el pimiento rojo en cuartos.
13. 13. Retira las semillas y las paredes blancas.
14. 14. Enjuaga los trozos de pimiento.
15. 15. Corta el pimiento en cubos pequeños.
16. 16. Deja que el maíz de lata escurra.
17. 17. Mezcla el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite en un bol grande.
18. 18. Añade la ensalada preparada a la mezcla del aderezo.
19. 19. Añade el pimiento cortado en cubos.
20. 20. Añade los guisantes escurridos.
21. 21. Añade el maíz escurrido.
22. 22. Mezcla todo bien.
23. 23. Corta el queso feta en cubos pequeños.
24. 24. Incorpora los cubos de queso con cuidado a la ensalada.
25. 25. Rellena las tortillas de taco con la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 366
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 35 g