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🍽️ Tacos Mexiana con ensalada de atún

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y la sal en un bol.
  2. 2. Añade el ghee y unos 5 cucharones de agua.
  3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave y firme.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco más de agua.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Deja reposar la masa durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Lava el pimiento minuciosamente bajo el agua del grifo.
  8. 8. Corta el pimiento por la mitad y retira las membranas blancas y las semillas.
  9. 9. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
  10. 10. Lava los tomates.
  11. 11. Corta los tomates en cuartos y retira la base del tallo.
  12. 12. Retira las semillas de los tomates.
  13. 13. Corta la carne del tomate en gajos.
  14. 14. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
  15. 15. Pela los aguacates.
  16. 16. Corta la carne del aguacate en cubos de aproximadamente 1 cm.
  17. 17. Rocía rápidamente los cubos de aguacate con zumo de lima.
  18. 18. Lava el cilantro.
  19. 19. Seca bien el cilantro.
  20. 20. Pica el cilantro de forma gruesa.
  21. 21. Mezcla suavemente las tiras de pimiento, los gajos de tomate, los cubos de aguacate y el cilantro.
  22. 22. Escurre el atún.
  23. 23. Divide la masa en 8 porciones iguales.
  24. 24. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  25. 25. Estira cada porción de masa hasta que quede fina.
  26. 26. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio.
  27. 27. Hornea los tacos sin añadir grasa adicional.
  28. 28. Cocina cada taco aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
  29. 29. Aplasta las burbujas que se formen con un paño de cocina húmedo.
  30. 30. Sirve los tacos inmediatamente con la ensalada.
  31. 31. Sumerge la ensalada directamente en los tacos.

Nutrición por ración