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🍽️ Tacos crujientes con pollo y guacamole fresco

616 kcal · 30 min · 4 raciones

Tacos crujientes con pollo y guacamole fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén con una cucharada de aceite caliente.
  2. 2. Sala y pimienta los trozos de pechuga de pollo.
  3. 3. Fríe el pollo en la sartén durante unos cinco minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  4. 4. Espolvorea pimentón sobre la carne y fríe brevemente.
  5. 5. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.
  6. 6. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  7. 7. Retira las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Corta la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
  10. 10. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo en el aceite restante.
  11. 11. Añade los cubos de tomate y sofríe durante unos minutos.
  12. 12. Condimenta la mezcla de tomate con sal y pimienta.
  13. 13. Corta la lechuga en tiras finas.
  14. 14. Mezcla el pollo con las verduras sofritas.
  15. 15. Añade unas gotas de zumo de limón al relleno.
  16. 16. Rellena las conchas de taco con las tiras de lechuga y la mezcla de pollo.
  17. 17. Sirve los tacos con tus salsas favoritas.
  18. 18. Pela la cebolla y pica muy finamente.
  19. 19. Lava el chile y córtalo por la mitad a lo largo.
  20. 20. Retira las semillas del chile y córtalo en trocitos diminutos.
  21. 21. Pela el aguacate y córtalo por la mitad a lo largo.
  22. 22. Retira el hueso del aguacate.
  23. 23. Separa la pulpa con cuidado de la cáscara.
  24. 24. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  25. 25. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  26. 26. Tritura el aguacate con zumo de limón y cilantro hasta obtener una crema.
  27. 27. Mezcla la crema de aguacate con la cebolla y los trozos de chile.
  28. 28. Condimenta el guacamole finalmente con sal y pimienta.
  29. 29. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  30. 30. Retira la piel de los tomates y córtalos en cuartos.
  31. 31. Retira las semillas y corta la pulpa del tomate en cubos.
  32. 32. Corta los chiles por la mitad a lo largo y retira las semillas y las venas blancas interiores.
  33. 33. Corta los chiles sin semillas en trocitos finos.
  34. 34. Pela y pica la cebolla.
  35. 35. Sofríe la cebolla y el chile en aceite caliente en una olla.
  36. 36. Añade el ajo prensado y sofríe brevemente.
  37. 37. Añade la pasta de tomate y los cubos de tomate fresco.
  38. 38. Sofríe la mezcla durante unos minutos.
  39. 39. Añade media taza de agua.
  40. 40. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  41. 41. Deja cocinar la salsa tapada durante unos 15 minutos a fuego lento.

Nutrición por ración