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🍽️ Deliciosa Taco-Bowl

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 manojo perejil (10 g)
• nata agria 200 g
• pimienta
• sal
• 1 pimiento verde
• 2 corazones de lechuga romana
• 200 g tomates cherry
• 1 lima ecológica
• 1 aguacate
• 1 cda aceite de oliva
• 300 g carne picada de res
• 1 cda pasta de tomate
• 1 pizca hojuelas de chile
• 0.5 cdta comino molido
• 240 g judías rojas (lata; peso escurrido)
• 50 g cheddar (50 % grasa en materia seca)

Preparación

1. 1. Lava el perejil a fondo y sécalo bien.
2. 2. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
3. 3. Pica finamente una parte del perejil.
4. 4. Reserva el resto del perejil como hojas enteras.
5. 5. Bate la crema agria con sal y pimienta hasta que quede cremosa.
6. 6. Reserva una parte de la crema agria para la decoración.
7. 7. Reserva una parte de las hojas enteras de perejil para la decoración.
8. 8. Mezcla el perejil picado con el resto de la crema agria.
9. 9. Lava bien el pimiento, la lechuga y los tomates.
10. 10. Corta el pimiento en rodajas finas en diagonal.
11. 11. Retira el tallo duro de la lechuga.
12. 12. Corta la lechuga en tiras finas.
13. 13. Corta los tomates por la mitad o en cuartos.
14. 14. Lava la lima con agua caliente y sécala.
15. 15. Corta la lima en cuartos.
16. 16. Corta el aguacate.
17. 17. Retira el hueso del aguacate.
18. 18. Separa la pulpa del aguacate.
19. 19. Corta la pulpa del aguacate en rodajas.
20. 20. Calienta el aceite en una sartén.
21. 21. Sella la carne picada a temperatura media durante 3 minutos.
22. 22. Añade la pasta de tomate, las hojuelas de chile, el comino y la sal.
23. 23. Cocina la mezcla otros 5 minutos.
24. 24. Escurre las judías rojas.
25. 25. Lava las judías rojas en un colador.
26. 26. Escurre bien las judías rojas.
27. 27. Ralla el queso cheddar.
28. 28. Distribuye la lechuga uniformemente en 4 cuencos.
29. 29. Distribuye los tomates uniformemente en 4 cuencos.
30. 30. Distribuye el aguacate uniformemente en 4 cuencos.
31. 31. Distribuye la carne uniformemente en 4 cuencos.
32. 32. Distribuye las judías uniformemente en 4 cuencos.
33. 33. Decora la Taco-Bowl con el cheddar rallado.
34. 34. Decora la Taco-Bowl con la salsa preparada.
35. 35. Decora la Taco-Bowl con las hojas enteras restantes de perejil.
36. 36. Decora la Taco-Bowl con las rodajas de pimiento.
37. 37. Termina sazonando la Taco-Bowl con pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 473
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 16 g