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🍽️ Gulascho de champiñones con crema estilo Szeged

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Gulascho de champiñones con crema estilo Szeged Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en trozos grandes.
  3. 3. Pela las cebollas y el ajo.
  4. 4. Corta las cebollas y el ajo en trozos pequeños.
  5. 5. Calienta tres cucharadas soperas de aceite en una olla grande.
  6. 6. Añade las cebollas y el ajo al aceite caliente.
  7. 7. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes y blandas.
  8. 8. Añade los cubos de patata a la olla.
  9. 9. Sofríe las patatas un momento.
  10. 10. Añade el pimentón y remueve brevemente.
  11. 11. Desglasa con vino blanco.
  12. 12. Saca la col agria del paquete y escúrrela bien.
  13. 13. Añade la col agria escurrida a la olla.
  14. 14. Añade el comino.
  15. 15. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  16. 16. Añade la crema de cocina Alpro Cuisine.
  17. 17. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  18. 18. Tapa la olla.
  19. 19. Haz que el gulascho hierva a fuego lento durante unos 30 a 35 minutos.
  20. 20. Limpia los champiñones y quita la tierra.
  21. 21. Lava los champiñones solo si es estrictamente necesario, ya que absorben agua.
  22. 22. Lava el orégano bajo el agua corriente.
  23. 23. Escurre bien el orégano.
  24. 24. Desprende las hojas del orégano de los tallos.
  25. 25. Corta las hojas de orégano en trozos grandes.
  26. 26. Lava el limón bien.
  27. 27. Seca el limón.
  28. 28. Ralla la cáscara del limón finamente.
  29. 29. Lava el perejil y el eneldo.
  30. 30. Escurre bien las hierbas.
  31. 31. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  32. 32. Desprende las puntas de eneldo de los tallos.
  33. 33. Corta las hierbas en trozos grandes.
  34. 34. Cubre las hierbas y resérvalas.
  35. 35. Coge la alternativa de yogur Alpro.
  36. 36. Mezcla el yogur con sal y pimienta.
  37. 37. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva.
  38. 38. Ajusta el sabor de la mezcla de yogur.
  39. 39. Reserva la mezcla de yogur.
  40. 40. Calienta la mantequilla y el aceite restante en una sartén.
  41. 41. Sella los champiñones en la sartén.
  42. 42. Añade la ralladura de limón a la sartén.
  43. 43. Añade el orégano a la sartén.
  44. 44. Vuelve a poner los champiñones en la sartén si los habías retirado.
  45. 45. Condimenta con sal, pimienta y azúcar.
  46. 46. Haz que la mezcla hierva brevemente.
  47. 47. Mezcla el almidón con cuatro cucharadas soperas de agua fría.
  48. 48. Añade la mezcla de almidón y agua al guiso.
  49. 49. Espesa el guiso con ello.
  50. 50. Sirve el gulascho en un plato hondo.
  51. 51. Añade una cucharada de la mezcla de yogur encima.
  52. 52. Espolvorea con perejil.
  53. 53. Espolvorea con eneldo.

Nutrición por ración