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🍽️ Pan dulce de espelta y manzana

245 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la naranja bajo agua caliente y sécala con papel.
  2. 2. Ralla finamente la cáscara de la naranja.
  3. 3. Exprime el jugo de la naranja.
  4. 4. Rocía las pasas con el jugo de naranja y déjalas remojar.
  5. 5. Pela las manzanas y córtalas en cuartos.
  6. 6. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  7. 7. Ralla finamente los trozos de manzana sin corazón.
  8. 8. Mezcla las manzanas ralladas con las pasas remojadas.
  9. 9. Enmantequilla el molde rectangular y espolvorea harina.
  10. 10. Forra el molde con papel de hornear como alternativa.
  11. 11. Bate la mantequilla con una batidora de mano hasta que esté espumosa.
  12. 12. Incorpora el azúcar de flor de coco a la mantequilla.
  13. 13. Mezcla el rallado de cáscara de naranja con la mezcla de mantequilla y azúcar.
  14. 14. Añade los huevos uno por uno, mezclando bien.
  15. 15. Incorpora el puré de manzana a la mezcla de huevos.
  16. 16. Mezcla la harina con las nueces y el polvo de hornear.
  17. 17. Incorpora la mezcla de harina rápidamente a la masa húmeda.
  18. 18. Incorpora la mezcla de manzana y pasas con cuidado a la masa.
  19. 19. Vierte la masa en el molde preparado.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  21. 21. Hornea el pan durante unos 70 minutos.
  22. 22. Haz un corte longitudinal en el pan después de unos 30 minutos.
  23. 23. Deja que el pan se enfríe brevemente en el molde después de hornear.
  24. 24. Desmolda el pan.
  25. 25. Deja que el pan se enfríe completamente.

Nutrición por ración