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🍰 Tarta de Sushi

332 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el arroz para sushi en un colador bajo agua fría.
  2. 2. Enjuaga el arroz hasta que el agua que drene esté clara.
  3. 3. Deja escurrir el arroz en el colador durante unos 20 minutos.
  4. 4. Añade el arroz con 500 ml de agua a una olla.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio sin tapar.
  6. 6. Cocina el arroz durante 2 minutos a fuego medio sin tapar.
  7. 7. Apaga la placa de la cocina y tapa la olla.
  8. 8. Deja que el arroz se infle durante 20 minutos en la olla apagada.
  9. 9. Retira la olla del fuego y quita la tapa.
  10. 10. Coloca un paño de cocina sobre el borde de la olla.
  11. 11. Deja el arroz reposar bajo el paño durante otros 10 minutos.
  12. 12. Forra un molde de resorte de 24 cm con film transparente.
  13. 13. Enjuaga el salmón bajo agua corriente.
  14. 14. Seca el salmón con un paño.
  15. 15. Corta el salmón horizontalmente en lonchas largas y finas.
  16. 16. Coloca las lonchas de salmón superpuestas en el fondo del molde de resorte.
  17. 17. Añade vinagre de arroz, mirin, azúcar de flor de coco y sal a una olla pequeña.
  18. 18. Calienta la mezcla sin dejar que hierva.
  19. 19. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
  20. 20. Añade el arroz enfriado a un bol.
  21. 21. Extiende el arroz con los dedos para que se enfríe más rápido.
  22. 22. Incorpora la mezcla de vinagre al arroz.
  23. 23. Deja que el arroz se enfríe por completo.
  24. 24. Húmedece tus manos con agua.
  25. 25. Añade la mitad del arroz al molde preparado.
  26. 26. Presiona el arroz firmemente.
  27. 27. Unta la mitad de la pasta de wasabi de forma uniforme sobre el arroz.
  28. 28. Corta las hojas de nori con unas tijeras para que encajen en el molde.
  29. 29. Coloca las hojas de nori sobre el arroz.
  30. 30. Añade el resto del arroz al molde.
  31. 31. Presiona también este arroz firmemente.
  32. 32. Cubre el molde con film transparente.
  33. 33. Refrigera la tarta durante aproximadamente 1 hora.
  34. 34. Abre el mecanismo de resorte del molde de resorte.
  35. 35. Desmolda la tarta de sushi sobre una placa de servir.
  36. 36. Corta la tarta en trozos.
  37. 37. Sirve los trozos con jengibre para sushi y el resto de la pasta de wasabi.
  38. 38. Sirve la salsa de soja para mojar.

Nutrición por ración